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2009.06.19 (Fri)

築地 正本の包丁

築地正本場内店で片刃7寸のかすみ包丁を買ってきました!

料理人が最初にこの包丁で練習をするらしいです。

ちょっと普通の包丁より大きいのですが

これが使いこなせるようになると

ほかの大きさは大丈夫になるようです。

先が四角くて

見た目がいかにも切れ味よさそうで怖い感じもしましたが

2,3回使えば大きさは気にならなくなりました。

先が四角いのは関東風

丸いのは 関西風らしいです。

関東風のほうが先が丈夫で細かい作業にもむいているようです。

そして

築地へいったので

もちろん(?)

お寿司をいただいてきました!!!
P6150113.jpg


小柴漁港のお魚たちをたらふく食べたばかりでしたが

本当においしいお寿司でした!!


P6150114.jpg
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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

09:26  |  日記  |  TB(0)  |  CM(3)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

築地のおすしっておいしそう!

新しい包丁、いいですね。
私は、数日前に包丁の刃が折れてしまったので買い換えなきゃって思ってる所です(>_<)
sachi |  2009.06.20(土) 05:40 | URL |  【編集】

●管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2009.06.22(月) 20:22 |  |  【編集】

●sachiさん

sachiさんいつもコメントありがとうございます。
私がおいしいお寿司を食べてきたものだから
ブログを見て行きたくなったみたいで
主人は築地の本を買って来ていました。
また近々行くかも♪
kayosan |  2009.06.23(火) 11:48 | URL |  【編集】

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